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Wirtshaus Anno Dazumal

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Dry Aged Edel Beef Rücken `American Style` vom feinsten
Unsere Beef Rücken reifen in unserem Dry Ager Schrank bis zu 21 Tagen am Strang .
Bei einem Gewicht pro Steak von ca. 800gr. bis 1000gr. werden sie unter einem Beefer bei 800°C gegrillt.
Das Fleisch schließt sofort die Poren, bewahrt so den Saft, 
ist Butterzart und schmeckt Nußartig.
Alle Steaks werden wie gewachsen und am Knochen mit Fleur de Sel und Rotem Pfeffer gegrillt und serviert.
Verschieden leckere Steaksaucen, Kartoffelbeilagen nach Wahl und einen knackigen Salat sind inklusive und runden dieses Erlebnis ab.
Zubereitungszeit: ca. 45 min. Also auf jeden Fall Hunger mitbringen!
Angebotspreise: Siehe unten

 Unsere Speisenkarten im PDF Download

→ Speisekarte & Getränkekarte PDF Download
Winterspeisenkarte 2018

Unsere Speisenkarte

Spargel- Lamm & Co.
Suppe
Feines Sahnesüppchen von frischem Stangenspargel und frischen Kräutern
4,50€
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Hauptgang
Lammkeulenbraten `Römische Art`auf Chiantisauce mit Rataouillegemüse und Thymiankartoffeln
15,80
Frischer Spargel mit Seranoschinken oder gekochtem Schinken, wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise, neue Kartoffeln
14,90€
Schnitzel `Springtime`
Gratiniert mit frischem Spargel und Sauce Hollandaise dazu reichen wir Ihnen Butterkartoffeln
16,80€
Zartes Kalbsrückensteak vom Grill mit gedämpften Spargel, hausgemachte Grüne Sauce und Butterkartoffeln
24,90€
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Frischer Spargel
Frischer Pfälzer Stangen Spargel (geschält & gekocht 250 gr.) mit Butterkartoffeln und wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce- Hollandaise 9,50€, Wahlweise mit gegrillten
Schweinelendchen        9,80€
mit Lachsfilet                11,00€
mit Angus Rumpsteak  16,50€
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Jeden Freitag ist Steakabend!
Unser Angebot für den nächsten Steakabend

Rinderfilet `Bifes à Madeirense`
auf Madairasauce, gebratener Baby Banane mit Zitrone, Knoblauch und Cayennepfeffer, Thymiankartoffeln
und einem kleinen knackigen Salat
Butterzart ca. 300gr.
nur 36,90€


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Amuse Gueule / kalte und warme Vorspeisen

Suppen

Feines Knoblauchsüppchen mit Champignons & Spinat 4,20€
Tomatencremesuppe mit Oreganum und Schmandhaube 4,20€
Süppchen von geschmorten Süßkartoffeln mit scharfen Chiliöl 4,50€
Hessische Kartoffelsuppe mit Majoran und magerem Speck 4,90€/ als Eintopf 8,50.-€
Hausgemachte Consommé mit Einlage 4,00€
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Fromage – Antipasti – Fisch & Poultry

Schafskäse gebacken, auf frischen Gartensalaten, Baguette 8,90€
Antipasti Misto mit Baguette 12,50€
Bruschetta belegt mit Tomate-Mozzarella &Seranoschinken 6,50€
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Pasta und Vegetarisches

Gebratene Champignons überbacken mit Knoblauchschmand und Mozzarella 9,90€
Gnocchi auf Blattspinat, mit Tomaten-Salsa und gehobelten Parmesan gratiniert 11,90€
Pasta Spaghetti `a la Arabiata` mit Rucola und gehobeltem Parmesan 10,90€
Pasta Spaghetti mit gegrillten Roastbeefscheiben und Tomatenpesto 12,90€
Kartoffel-Auberginengratin, gratiniert mit Zucchini, Tomatensalsa, Mozzarella & frisch gehobeltem Parmesan
13,90€
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Salate und leckerer Kleinkram

Gemischter Salat (vom kasseler Wochenmarkt) klein/ groß 4,50€/ 5,90€
Wildkräutersalat mit Kirschtomaten, frisch gehobeltem Parmesankäse und Crema Balsamico, Baquette 5,50€
Gegrillte Putenbrust- oder Lachsstreifen auf frischen Salaten vom kasseler Wochenmarkt,
garniert mit exotischen Früchten und Baguette
11,90€/ 12,90€
Feine gegrillte Rinderfiletstreifen auf italienischen Blattsalaten, serviert mit Aioli und Knoblauchbrot
15,90€
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Assiette des Olives, grün & schwarz 3,50€
Portion getrocknete Tomaten in Olivenöl 3,50€
Croutons (Baguette), pur oder mit Knoblauch, geröstet, 4 Scheiben 3,00€
Portion Kräuterschmand 3,20€
Portion Schafskäse natur , mariniert 4,50€
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Unsere Hauptgänge

Schwälmer Schnitzel mit Grillkartoffeln, überzogen mit Kräuterschmand
und Grillspeck, kleiner bunter Salatteller 11,90€
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Schnitzel `Amberré` überbacken mit Obstspalten, Preiselbeeren und
Camembert, dazu reichen wir Pommes frites und einen Gartensalat 12,90€
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Mittwochs ist unser Schnitzeltag, alle Schnitzel 8,90€
`Schwälmer`, `Amberre`, `Waliser`, `Wirtshaus`, Champignonrahm`
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Schweinefiletspieß vom Grill, gespickt mit Auberginen, Zucchini und Paprika. Überzogen mit frischem Knoblauch und Kräuterjus,
dazu servieren wir Röstitaler 16,50€
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`Lendchenpfanne`
Zarte Steaks vom Schweinefilet, mit einer Madagaskar-Pfefferrahmsauce mit Brandy,
dazu reichen wir Röstitaler und einen Gartensalat 16,90€
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Zanderfilet in Kräuterbutter und mit rotem Pfeffer gebraten, mit Garnele dazu reichen wir Ihnen Thymiankartoffeln
und einen Gartensalat 19,50€

Unsere Steakkarte

Speisenkarte

Spieß vom Angusrind an Chillisauce, Baguette, Salatbeilage
15,90€
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Grillteller `BBQ`, mit verschiedenen Sorten Steaks und Grillspeck, mit Thymiankartoffeln,
verschiedenen Dips und einem kleinen Salat
17,80€
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Roastbeef vom argentinischen Angus 250 gr. `amerikanische Art` auf Speckbohnen angerichtet
mit Kräuterbutter, Grilltomate und Röstkartoffeln
24,90€
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Roastbeef `Surf and Turf` 300gr.
vom argentinischem Angusrind, mit gegrillter Black Tiger Garnele,
Kräuterbutter, Grilltomate, Rosmarinkartoffeln und verschiedenen Dips, kleiner Salatteller
28,90€
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Zartes Kalbsrückensteak `Strindberg` 300 gr.
unter einer Zwiebel- Dijonsenfkruste mit Butterböhnchen und Thymiankartoffeln
27,50€
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Rib Eye Steak vom Irischen Weidebullen ca. 300gr. 28,90€
 mit Süßkartoffelspalten, Kräuterbutter, Grilltomate und verschiedenen Dips, Salat vom kasseler Wochenmarkt
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Rinderfiletsteak `Rosa` gebraten ca. 250gr.
34,90€
Rinderfiletsteak `Surf & Turf` mit Black Tiger Garnele & Aioli
36,90€
mit Magerspeck ummantelt und
serviert mit Grilltomate, hausgemachter Kräuterbutter,
Kartoffel- Wedges und verschiedenen Dips, Salat vom kasseler Wochenmarkt

charolaisTomahawk ca. 800gr.
38,90€/ für zwei Personen 53,50€
Grilltomate, hausgemachter Kräuterbutter,
Süßkartoffel mit Kräuterschmand und verschiedenen Dips, Salat vom kasseler Wochenmarkt

T- Bone Steak ca. 800gr. 44,50€/ für zwei Personen 59,50€
Grilltomate, Kräuterbutter,
Kartoffel- Wedges und  Sverschiedenen Dips, Salat vom kasseler Wochenmarkt

Alle Steaks werden am/ vom Knochen wie gewachsen geschnitten, mit rotem Pfeffer und Fleur de Sel
gegrillt und mit verschiedenen Dips und Cremes serviert.

Extra Beilagen
Süßkartoffel mit Kräuterschmand Aufpreis 4,50€
Kartoffel Wedges 3,00€
Rosmarinkartoffeln 3,00€
Bratkartoffeln 3,50€
Pommes frites 3,00€
Baguette 2,50€
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Stiens Agrar 028
Extra Beilagen
Rosmarinkartoffeln 3,00€
Kartoffel Wedges 3,00€
Pommes frites 3,00€
Bratkartoffeln 3,50€

Jacket Potatoe von der Süßkartoffel mit Kräuterschmand 4,50€
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Unsere Desserts

topfenknoedelHausgemachte Waldbeerengrütze
mit Vanillesauce und Eis 4,00€

Hausgemachtes geeistes Panacotta mit Früchten der Saison 5,90€

Crepé gefüllt mit Vanilleeis und Waldbeeren 5,50€

Warmer saftiger Schokoladenkuchen
auf Vanillesauce angerichtet 5,50€

Kleine Käseauswahl mit Feigensenf 7,90€

Alle Preise inklusive gesetzlicher MwSt. Wir akzeptieren nur EC- Kreditkarten.

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Ihr Dirk Marx und Mitarbeiter
seit 1999